現金払いできない飲食店

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ギャザリングテーブルパントリー
https://gatheringtable.jp/

キャッシュレス店舗なのでレジがない。
レジスペースの有効利用のみならず、閉店後のレジ集計作業から解放される。
レジ締めには30分所要する店もあり、お釣りが合わないと大きなストレスになる。

尚、この店にはガス台がない。
セントラルキッチン後、冷凍した調理品を専用マシンで温める。
料理ごとに、また温める過程でもきめ細かく設定を自動で変更しながら温めてゆく。
(はじめチョロチョロ、中パッパのように)

特赦な技能、経験が無くても店舗オペレーション可能。

働き方イノベーションですね。
スクリーンショット 2019-02-24 21.49.13.png

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このページは、wincleが2019年2月24日 21:40に書いたブログ記事です。

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