2011年9月アーカイブ

壁面緑化

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hekimen.JPG商業ビル内で展示された壁面緑化のパネル。

金沢21世紀美術館でジャングルのように生い茂った壁面が作品として展示されいるのを見たのが7年前

ヒートアイランド対策もあり、見かける事が多くなりました。

統計によると昨年度に屋上および壁面緑化された面積は、サッカーコート換算で48面分だそうです。

量を稼ぐなら、自然芝のサッカー場を作った方が即効性がありそうですね。

 

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安全に対してトップクラスの慎重さと仕組みを設けている航空機の運航において、スイッチ一つで背面飛行に及んだらしい。

航空会社では、人間の注意力だけに頼ると必ず失敗する。との認識があるそうです。
整備中にパイロットが誤って機器を動かさないようにレバー類には赤いタグをつける。
このタグの取り付けと取り外しは必ず、整備士自身が行なう。

仕組みで危険を排除し、管理は人間自らが行うそうです。

とすると、今回の事故は他にも原因があったのでは無いかと勘繰りたくなります。

 

運輸安全委員会のHPではCGが公開されています。

 

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移動時間

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saizeriya.JPGサイゼリアに関して2冊の書籍が書店に出ています。

飲食店に限らず、経営者にとって役立つ内容が満載。

現場検証を実施して気づきました。

出入り口近くにレジを配置するのが普通ですが、金沢市内に開店したばかりの店舗では、出口から最も遠い所に位置する厨房とドリンクバー横に集中配置となってました。

少人数で店を回す為の工夫と思われます。

同日、市内のデパートでの気づき。

金額に応じて駐車割引券を発行してもらえますが、売り子さんが遠くの方まで割引券を受け取りに行かれます。

姿が見えなくなるほどに移動されますので、とても時間がかかります。いつも「お~い」と叫びたくなります。手元に置かないのは金券だからでしょうか?

この店には多くのスタッフがおります、社員数と移動時間には相関関係がありそうです。

 

「仕入れは価格よりも、品質を重視する。」

 

あまりにも安いので、品質を疑う人もいるでしょう。

お客には低価格で提供し、社員には他の産業並みの給与水準にしたいとの創業者の想い。

相矛盾する命題を解決する知恵が満載。

疲れ切ったファミレスの店長さんが多いと感じる中で、サイゼリアの店長がシャンとして自信をもって仕事している秘密がわかりました。

六本木農園

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六本木農園と言っても農場では無く

大都会六本木の裏通りにあるレストラン

今晩は2周年を記念した農家サミットがあるようです。

お昼時点の写真です。

 

嵐の前の静けさを感じました。

昨晩はサッカー観戦で盛り上がったのでしょうね。

 

 

 

 

 

 

 

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